Ολοκαίνουριο μαγαζί Homey στο Χαλάνδρι

Ένα σπιτικό με άποψη και ιστορία. Την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου την ξέρουμε από τα εστιατόριά της «Παπαδάκης» στην Πάρο και στο Κολωνάκι, από την τηλεόραση και τα βιβλία της. Ολοκαίνουριο μαγαζί Homey στο Χαλάνδρι

honey0

Τώρα ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε μια καινούργια διάσταση στη μαγειρική της στο ολοκαίνουργιο μαγαζί Homey στο Χαλάνδρι. Εδώ η Αργυρώ επιμελείται το μενού, ενώ η νέα γένια μπαίνει δυνατά στο παιχνίδι, αφού η κόρη της, η Κωνσταντίνα, αναλαμβάνει τα ηνία του Homey σε συνεργασία με τον Ευγένιο Χαμηλοθώρη, γνωστός ως Μπαρμπαρόσα, με δημοφιλή εστιατόρια και μπαρ στη Νάουσα της Πάρου. Μιλάμε για την… Εθνική Πάρου.

 

 

Μοντέρνα σάλα στις αποχρώσεις του μαύρου και του ξανθού ξύλου, αναπαυτικοί καναπέδες, εντυπωσιακός φωτισμός και μπάρα σουπερ πληθωρική, με τον Γιώργο Αντώνογλου να δημιουργεί ευφάνταστα κοκτέιλ και τον Λεωνίδα στα decks να ανεβάζει τη διάθεση με ωραίες μουσικές. Στο έμπα, μια σειρά από ξυλόφουρνους δίνει το στίγμα της κουζίνας. Χειροποίητο ψωμί, πίτες και γάστρες όπου σιγομαγειρεύεται το φαγητό όλη νύχτα.

 

Αρχή με σαλάτα με ντοματίνια σκέτη γλύκα και καππαρόφυλλα ραντισμένα με ανθό αλατιού και δίπλα ξινομυζήθρα Πάρου (€10). Από τα ορεκτικά, ωραιότατα ήταν τα μανιτάρια με φύκια (€12) και οι φρεσκότατες καραβίδες σε σχεδόν διάφανη, τραγανή κρούστα, περασμένες σε σουβλάκι, που συνοδεύονται με γευστική σάλτσα ταρτάρ (€14). Η μελιτζάνα ψήνεται ολόκληρη στη χόβολη κι έρχεται κομμένη στα δύο με απαλό άγγιγμα σκόρδου, συνοδευόμενη από αρωματισμένο γιαούρτι και σπόρους ροδιού (€7). Ένα πιάτο που αναδεικνύει το μεγαλείο της απλότητας. Γεύση αληθινή και υφή βελούδινη, με το ρόδι να χαρίζει νότες οξύτητας. Οι πατάτες που έχουν σιγοψηθεί στον ξυλόφουρνο με μυρωδικά και μέσα σε μια λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας (€5) είναι μελωμένες και ξεχειλίζουν νοστιμιά. Από τα κυρίως, το ψητό συκώτι (€14) έρχεται ιδανικά ψημένο, ζουμερό, γευστικό και ακομπανιάρεται με χειροποίητα τσιπς πατάτας και δύο υπέροχες μαρμελάδες, κρεμμυδιού και παντζαριού με μήλο. Αλλά κόλπα! Τα μάγουλα μοσχαριού με μανέστρα (€17) βγαίνουν από τον ξυλόφουρνο μελωμένα. Ένα πιάτο με σπιτική, μεστή γεύση, που ενισχύεται από τον ξηρό ανθότυρο. Το φιλέτο είναι άψογο με τα πράσινα φασολάκια και η φτιαγμένη στο χέρι μπεαρνέζ που το συνοδεύει είναι ίσως η καλύτερη που έχω γευθεί. Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψουν την πληθωρική νοστιμιά που κατακλύζει τον ουρανίσκο με κάθε μπουκιά από το αρνίσιο κότσι με γλάσο λεμονιού που έχει ψηθεί βασανιστικά για 12 ώρες σε χαμηλή φωτιά και συντροφεύεται από πατάτες στη χόβολη (€15). Στο μενού υπάρχουν και τρεις προτάσεις με ψάρι – να μην ξεχνιόμαστε. Καλοστημένη οινική λίστα και προτάσεις σε ποτήρι. Την έκπληξη κάνει το εξαιρετικό sushi και maki μενού που σερβίρεται τις απογευματινές ώρες από σούσι σεφ που ήρθε από τη Νέα Υόρκη. Το Homey είναι ένα εστιατόριο που θα σε ικανοποιήσει ούτως ή άλλως. Ξέροντας, όμως, ότι έχει πίσω του ανθρώπους δοκιμασμένους στον χώρο, μπορείς να είσαι βέβαιος ότι θα προσφέρει σταθερή ποιότητα.

 Εθνικής Αντιστάσεως 39, Χαλάνδρι, 210 6841156.

Πηγή: www.lifo.gr

Editor

Ο μπερδεμένος άνθρωπος γουστάρει να είναι έτσι , δεν έτυχε ,αλλιώς βαριέται. Ο ψεύτης γουστάρει τα ψέματα. Νομίζει πως παίζει στα «μυστικά της εδέμ» και χαίρεται. Είναι ωραία η ζωή του έτσι, αλλιώς θα ήταν ένας βαρετός άντρας και εκείνη μια βαρετή νοικοκυρά. Μη σε κάνει ποτέ να πιστέψεις, εκεί στο ποτό ένα βράδυ, πως είναι στεναχωρημένος.Ρόλο υποδύεται.

Comments are closed.