Τρούφες λευκής σοκολάτας με λεμόνι

Τρούφες λευκής σοκολάτας με λεμόνι… Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά είναι οι τρούφες. Μου αρέσουν γιατί είναι κάτι μεταξύ σε σοκολατάκι και μικρό παστάκι. Οι τρούφες είναι σαν να έχεις συμπυκνώσει την νοστιμιά και απόλαυση ενός γλυκού κανονικού μεγέθους σε μία μπουκιά. Δεν είχα δοκιμάσει ποτέ τρούφες με λευκή σοκολάτα μέχρι που ανακάλυψα αυτήν την συνταγή. Το λεμόνι δίνει μία διαφορετική νότα στο γλυκό κάνοντας λίγο γλυκόξινο.

troufes_048V01

Υλικά:

  • 230γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
  • 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • ζάχαρη άχνη

troufes_048V02

Εκτέλεση:

  1. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο.
  2. Ανακατεύουμε μέσα το αλάτι και τον χυμό λεμονιού.
  3. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες (ή μέχρι να πήξει αρκετά).
  4. Με ένα μικρό κουτάλι φτιάχνουμε το μείγμα ρολάροντας σε 2.5 εκατοστών μπάλες.
  5. Ρολάρουμε κάθε μία μπάλα σε ζάχαρη άχνη ώστε να καλυφθεί όλη. Φυλάσσονται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και 1 εβδομάδα, μπορείτε να τις βάλετε στην κατάψυξη για να κρατήσουν περισσότερο χρονικό διάστημα.
marymarycook.gr
two reasons

Δύο... Ο πιο όμορφος αριθμός! Γιατί το νόμισμα έχει πάντα δύο όψεις, γιατί μου αρέσει ακόμα να βλέπω "δύο ξένους", γιατί είναι μαγικό να έχεις δύο λόγους για να ζείς, να προσπαθείς και να καταφέρνεις... Γιατί δύο ψυχές μου χάρισαν τη ζωή! Γιατί "DD"... Το σκοτάδι του ενός, δυο μαζί το κάνουν φως!(Μ. Στόκας, Υπνόσακος)

Be first to comment