Μακαρονοσαλάτα με πένες

Υλικά για την Μακαρονοσαλάτα μας!

500γρ πέννες

ελαιόλαδο

1 πιπεριά κομμένη σε κύβους

3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

λίγη κάπαρη

φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

μοτσαρέλα τριμμένη

αλάτι και πιπέρι

 

Για τη σος

1/4 φλ τσαγιού ξύδι λευκό

1 κσ μουστάρδα

1/3 φλ τσαγιού ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 10΄. Τις στραγγίζουμε  με κρύο νερό και τις βάζουμε μέσα σε βαθιά πιατέλα. Προσθέτουμε  τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τα φρέσκα κρεμμύδια και τη μοτσαρέλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος και  τα χτυπάμε καλά, να ομοιογενοποιηθει. Περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα ζυμαρικά . Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.

 

konstantinos k

Αμφίχειρας κλέφτης ιδεών, σοφέρ μεθυσμένων ψυχών, ζωγράφος πλαστών εικόνων, έμπορος ακριβής ιστορίας, ίκαρος χωρίς φτερά.

Be first to comment