Σαλάτα κοτόπουλο (συνταγή από Athinais Hotel)

 

 Ο σεφ του ξενοδοχείου Athinais hotel μας μαρτύρησε την συνταγή της σαλάτας κοτόπουλο που έχουν ξετρελαθεί όλοι. Μαζί και εμείς. Σας την προτείνουμε ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσετε!!!

Συνταγή για 4 άτομα

 Υλικά για τη σαλάτα:

 2 φύλλα λόλα κόκκινη

 2 φύλλα λόλα πράσινη

 3 κλωναράκια ρόκα

 2 φύλλα λάχανο κινέζικο

 2 ραπανάκια σε φέτες

 2 φύλλα ραντίτσιο

 ½ πιπεριά κόκκινη κομμένη ζουλιέν (μακρόστενες φετούλες)

 ½ πιπεριά κίτρινη κομμένη ζουλιέν

 ½ πιπεριά πράσινη κομμένη ζουλιέν

 20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

 20 γρ. κρουτόν

 100 γρ κοτόπουλο φιλέτο στήθος

 

 

 Υλικά για τη σάλτσα:

 

 1 κουταλιά του σούπας μουστάρδα

 ½ λεμόνι το χυμό του

 1 κουταλιά του γλυκού ξύδι

 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

 6 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

 αλάτι & πιπέρι

 

Εκτέλεση:

 

 Κόβετε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες και αλατο-πιπερώνετε. Το ψήνετε σε αντι-κολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για ~15’ λεπτά.

  Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε τα φύλλα της λόλας, του κινέζικου λάχανου και του ραντίτσιου χονδροκομμένα στο χέρι. Στη συνέχεια βάζετε τη ρόκα, τα ραπανάκια τις πιπεριές και τα κρουτόν.

  Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας εκτός από το ηλιέλαιο. Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί προσθέτετε σιγά σιγά το ηλιέλαιο ανακατεύοντας συνεχώς.

  Προσθέτετε το κοτόπουλο & τη τριμμένη παρμεζάνα στη σαλάτα και ανακατεύετε. Στη συνέχεια περιχύνετε την σάλτσα.

  Η σαλάτα σας είναι έτοιμη να εντυπωσιάσει την οικογένεια σας ή τους καλεσμένους σας!!

 

 

8am – 11pm café / Brasserie

Athinais Hotel

Λεωφ. ΒασιλίσσηςΣοφίας 99,

11521 Αθήνα, 210-6431133 (εσωτ-151)

www.athinaishotel.gr

www.youtube.com/athinaishotel

www.facebook.com/AthinaisHotel

 

Editor

Ο μπερδεμένος άνθρωπος γουστάρει να είναι έτσι , δεν έτυχε ,αλλιώς βαριέται. Ο ψεύτης γουστάρει τα ψέματα. Νομίζει πως παίζει στα «μυστικά της εδέμ» και χαίρεται. Είναι ωραία η ζωή του έτσι, αλλιώς θα ήταν ένας βαρετός άντρας και εκείνη μια βαρετή νοικοκυρά. Μη σε κάνει ποτέ να πιστέψεις, εκεί στο ποτό ένα βράδυ, πως είναι στεναχωρημένος.Ρόλο υποδύεται.

Comments are closed.