Το εγχειρίδιο του καλού ψαροφαγά

Η περίοδος του καλοκαιριού είναι συνυφασμένη για τους περισσότερους με την κατανάλωση ψαριών. Ιδιαίτερα όταν βρίσκεσαι σε κάποιο νησί ή σε παραθαλάσσια περιοχή θεωρείς αυτόματα ότι τα ψάρια που θα καταναλώσεις είναι φρέσκα και ελληνικά.

photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=1070200689&owner_id=7196526

Ακόμη κι αν ως τώρα δεν σε έχει απασχολήσει το θέμα της υπερ-αλίευσης είναι κομβικό, όχι μόνο για την βιωσιμότητα των ψαριών στις ελληνικές θάλασσες αλλά και το τι ψάρια φτάνουν στο τραπέζι μας.

Όταν καθίσεις λοιπόν στην παραλιακή ταβέρνα μην βιαστείς να πέσεις με τα μούτρα στα 3-4 είδη που συνήθως κυκλοφορούν και γνωρίζεις. Αν δεν είναι εισαγωγής, ψαρεύονται με τις καταστροφικές μηχανότρατες. Υπάρχουν και μη δημοφιλή ψάρια που είναι το ίδιο νόστιμα, εξίσου θρεπτικά και σίγουρα πιο φθηνά από τα «διάσημα». Κάθε ψάρι άλλωστε έχει την εποχή του και οι ελληνικές θάλασσες έχουν ποικιλίες που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε.

Σίγουρα το «κάθε πράγμα στον καιρό του, κι ο κολιός τον Αύγουστο» είναι μια ασφαλής λύση αλλά δεν είναι μόνο ο κολιός.

Θα σας προτείνουμε κάποια είδη λιγότερο δημοφιλών ψαριών που μπορείτε να αναζητήσετε αυτό το καλοκαίρι αλλά και τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου, για να μην σας θεωρούν «ψάρι» και σας πουλάνε «φύκια για μεταξωτές κορδέλες».

 

 Ιούνιος

Μπορείς να φας

Χριστόψαρο, Σκορπίνα, Σάλπα, Σαργό, Μυτάκι, Σπάρο, Κέφαλος, Στήρα, Μπαλά

Απαγορεύεται η αλιεία με μηχανότρατα και βιντζότρατα, και η αλιεία γυαλιστερής.

 

Ιούλιος

Μπορείς να φας:

Χριστόψαρο, Σάλπα, Σαργό, Μυτάκι(λέγεται και χιόνα ή ούγενα), Σπάρο, Στήρα

Απαγορεύεται η αλιεία με μηχανότρατα και με βιντζότρατα.

 

Αύγουστος

Μπορείς να φας

Χριστόψαρο, Σάλπα, Σαργό, Μυτάκι(λέγεται και χιόνα ή ούγενα), Σπάρο, Στήρα, Φρίσσα, Χάνο

Απαγορεύεται η αλιεία με μηχανότρατα και βιντζότρατα, η αλιεία κυδωνιού και στρειδιών.

 

Σεπτέμβριος

Μπορείς να φας

Σαργό, Σπάρο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Απαγορεύεται η αλιεία με μηχανότρατα και βιντζότρατα, η αλιεία και εμπορία αστακού και αστακοκαραβίδας, η αλιεία κυδωνιού και στρειδιών.

http://500px.com/photo/967633

 

Οκτώβριος

Μπορείς να φας

Σκορπίνα, Μουρμούρα, Σαργό, Σπάρο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Απαγορεύεται η αλιεία και εμπορία ξιφία, αστακού και αστακοκαραβίδας και η αλιεία στρειδιών.

 

Νοέμβριος

Μπορείς να φας

Σκορπίνα, Μουρμούρα, Σαργό, Μυτάκι, Σπάρο, Κέφαλο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Απαγορεύεται η αλιεία και εμπορία ξιφία, αστακού και αστακοκαραβίδας, και η αλιεία στρειδιών.

 

Δεκέμβριος

Μπορείς να φας

Χριστόψαρο, Σκορπίνα, Σάλπα, Μουρμούρα, Σαργό, Μυτάκι, Σπάρο, Κέφαλο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Από τις 15 Δεκεμβρίου απαγορεύεται η αλιεία με γρι γρι. Απαγορεύεται η αλιεία και εμπορία ξιφία, αστακού και αστακοκαραβίδας, και η αλιεία στρειδιών.

 

Ιανουάριος

Μπορείς να φας

Χριστόψαρο, Σκορπίνα, Σάλπα, Μουρμούρα, Μυτάκι, Σπάρο, Κέφαλο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Απαγορεύεται αλιεία με γρι γρι, αλιεία και εμπορία ξιφία, και αλιεία στρειδιών.

 

Φεβρουάριος

Μπορείς να φας

Χριστόψαρο, Σκορπίνα, Σάλπα, Μουρμούρα, Μυτάκι, Κέφαλο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Έως τις 15 Φεβρουαρίου απαγορεύεται η αλιεία με γρι γρι. Απαγορεύεται η αλιεία στρειδιών.

 

Μάρτιος

Μπορείς να φας

Σκορπίνα, Μουρμούρα, Μυτάκι, Κέφαλο, Στήρα, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο, Χάνο

Απαγορεύεται η αλιεία στρειδιών.

 

Απρίλιος

Μπορείς να φας

Σκορπίνα, Μουρμούρα, Σαργό, Μυτάκι, Κέφαλο, Φρίσσα, Μπαλά, Λούτσο

Απαγορεύεται η αλιεία με βιντζότρατα και η αλιεία γυαλιστερής.

 

Μάιος

Μπορείς να φας

Σκορπίνα, Σαργό, Μυτάκι, Σπάρο, Κέφαλο, Μπαλά, Λούτσο

Απαγορεύεται η ερασιτεχνική αλιεία, υποβρύχια ή με δίχτυα-παραγάδια, η αλιεία με βιντζότρατα και η αλιεία γυαλιστερής.

Τώρα αν βρείτε εκτός εποχής ψάρι που απαγορεύεται η αλιεία του ή δεν είναι ελληνικό φρέσκο ή είναι παράνομο. Αυτό βέβαια που απαγορεύεται όλο το χρόνο είναι η αλιεία γόνου.

Ψάρι Α’, Β’ ή Γ’ κατηγορίας; Τα κριτήρια δεν είναι πάντα σαφή και συνήθως η κατηγορία αντανακλά την τιμή, την σπανιότητα και το μέγεθος. Η γεύση είναι καθαρά θέμα προτίμησης. Σημασία έχει να είστε ενημερωμένοι, να ρωτάτε και να μην «ψαρώνετε».

 

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα ψάρια, την υπερ-αλίευση, τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται δείτε τις οδηγίες τηςGreenpeace.

πηγή : www.cosmedic.gr

Editor

Ο μπερδεμένος άνθρωπος γουστάρει να είναι έτσι , δεν έτυχε ,αλλιώς βαριέται. Ο ψεύτης γουστάρει τα ψέματα. Νομίζει πως παίζει στα «μυστικά της εδέμ» και χαίρεται. Είναι ωραία η ζωή του έτσι, αλλιώς θα ήταν ένας βαρετός άντρας και εκείνη μια βαρετή νοικοκυρά. Μη σε κάνει ποτέ να πιστέψεις, εκεί στο ποτό ένα βράδυ, πως είναι στεναχωρημένος.Ρόλο υποδύεται.

Comments are closed.